В основе концепции TT bistro — «смесь французского с нижегородским» в творческой мастерской Дмитрия Степанова, где он готовит то, что искренне любит. Шеф-повар с 25-летним опытом работы в ресторанах русской, французской, немецкой и итальянской кухонь, Дмитрий стажировался в Провансе и запустил меню для более десятка абсолютно разных заведений, но Франция всегда была, есть и остается его особой страстью. Поэтому в меню TT bistro собраны именно французские блюда, которые стали визитной карточкой шефа, но приготовленные из нижегородских продуктов. TT — это французское бистро, но, вместе с тем, и энотека. Сомелье проекта Александра Жданова собрала в карте напитки из разных уголков мира от маленьких производителей, искренне увлеченных своим делом. Интерьер бистро насыщен интересными деталями, которые притягивают взгляд, транслируя особое отношение к гастрономии как к эстетической категории. В центре внимания — две старинные французские плиты и винтажные приборы из личной коллекции шефа — предметы с историей, которые в TT bistro получили новую жизнь.